플로리다 남부 레스토랑 4곳 폐쇄: 살아있는 쥐, '물통에 돼지고기가 해동' 등의 문제가 발생함

지난주 주 조사관이 일시적으로 폐쇄 명령을 내린 사우스 플로리다 레스토랑 4곳 중 2곳에는 "복도에 살아있는 쥐"가 있는 등 설치류 활동이 있었고, 한 곳은 "벽 단열재를 통해" 갉아먹어 벽이 손상되었습니다.

별도의 문제에는 양파에 앉은 파리, 빵 봉지, 식탁, 온도에 상한 음식, "물통에 돼지고기를 녹이는 것"이 ​​포함되었습니다.

사우스 플로리다 선 센티널(South Florida Sun Sentinel)은 일반적으로 플로리다주 기업 및 전문 규제부가 Broward 및 Palm Beach 카운티에서 실시하는 레스토랑 검사를 강조합니다. 우리는 매주 실시되는 검사를 통해 선별하고, 부적절한 음식 온도나 죽은 바퀴벌레와 같은 '우선순위 위반'으로 인해 폐쇄 명령을 받은 장소를 조명합니다.

주정부 검사를 통과하지 못한 레스토랑은 후속 조치를 통과할 때까지 문을 닫아야 합니다. 위반 가능성을 발견하고 불만 사항을 제기하려면 플로리다 DBPR에 문의하세요. (그러나 저희에게 연락하지 마십시오. Sun Sentinel은 레스토랑을 검사하지 않습니다.)

4713 S. 플라밍고 로드

폐쇄 명령: 8월 25일; 8월 26일 재개장

왜:남자 화장실의 "바닥 위 밥 위에 착지", 여자 화장실의 "벽에 착지", 식당 복도의 "벽에 착지" 등 최소 82마리의 살아있는 파리를 포함한 4가지 위반(우선순위가 높은 2개), 주방의 "식탁과 창문에 착지" 및 "3칸 싱크대 벽에".

한 직원은 손을 씻거나 작업 사이에 장갑을 교체하지 않은 채 "생닭을 고기 가공기 안에 넣은" 뒤 접시가 있는 곳으로 걸어가서 깨끗한 용기를 들고 "얼음을 꺼내기 위해 제빙기 문"을 여는 모습이 목격되었습니다. 마지막으로, 주정부는 "메인 주방 접시와 스토브 준비 공간"의 통풍구와 천장 타일이 "먼지와 음식 찌꺼기"로 더러워졌다고 지적했습니다.

주정부는 다음 날 방문에서 문제를 전혀 발견하지 못했고 패스트푸드 체인점을 다시 열었습니다.

610 S. 딕시 하이웨이

폐쇄 명령: 8월 24일; 8월 25일 재개장

왜:"접시 구역의 식기세척기 위", "식기 기계 왼쪽 사전 청소 싱크대", "식기 기계 및 싱크대 아래 바닥" 65개 이상의 설치류 배설물을 포함한 위반 10개(우선순위 2개) ,” 요리 라인과 식기 세척 공간을 분리하는 문이 없습니다.

배설물 옆에는 설치류의 또 다른 숨길 수 없는 징후가 있었습니다. 삼중 싱크대와 식기 세척기 사이의 "벽 단열재를 갉아먹은" "바닥의 입자"입니다.

주정부는 또 식기세척기 내부에 “음식물 찌꺼기나 곰팡이 같은 물질, 점액 등으로 더러워졌다”는 이유로 경고 표시를 하고 “제대로 소독을 하지 않고 있다”고 적발했다. 교환원은 “기계가 제거될 것입니다”라고 말했습니다.

주정부는 두 번째 검사에서 새로운 문제가 전혀 발견되지 않은 후 다음날 레스토랑을 다시 열도록 승인했습니다. 식당은 이전에 지난 가을에 두 번 폐쇄 명령을 받았습니다.

1216 S. 딕시 하이웨이

폐쇄 명령: 8월 23일; 8월 24일 재개장

왜:"복도 보관실", "주방 냉동고 앞 바닥", "주방 3도어 쿨러 앞 바닥", "복도 창고 내", "주방 3도어 쿨러 앞 바닥", " 주방 세면대 위 선반' 및 '선반 위... 테이크아웃 용기 포함'.

주정부는 또한 "복도에 살아있는 쥐 한 마리가 있다"고 언급했는데, 이 쥐는 "식당 복도 창고에 들어갔다"고 사라졌다. (보고서에는 "찾을 수 없습니다."라고 적혀 있습니다.)

또한 검사에서는 주방에서 "깨끗한 장비 위 벽", "준비 테이블 위 선반 아래", "준비 테이블 아래 바닥"에서 기어다니는 바퀴벌레 3마리도 발견했습니다.

해당 식당은 “온도 남용으로 인해” 판매를 중단하고 염소, 닭고기, 아크라, 익힌 소스, 자른 양배추를 폐기하라는 명령을 받았습니다.

위생 및 파손 문제로는 "주방 전체에 쌓인 기름, 음식 찌꺼기 및/또는 먼지로 벽이 더러워짐", "주방 바닥의 균열", "주방 바닥에 보관된 돼지고기", "물통에 돼지고기가 해동되는 것" 등이 있었습니다.