아이스 음료의 맛이 떨어지는 가능한 이유

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얼음은 음료에 큰 변화를 줍니다. 칵테일에서 얼음을 식히고 희석을 제공하며 바텐더는 얼음이 잘 녹도록 주의 깊게 선택합니다. 지나치게 물기가 많지도 않고 너무 차갑지도 않으면서 증류주의 맛을 열어줍니다. 귀하의 목테일과 아이스티에도 동일한 수준의 관심과 관리가 필요합니다. 맛이 "이상한" 아이스 음료를 억지로 마셨다면 이제 물 문제를 끝낼 때입니다.

수돗물이 원인일 수 있습니다. 유황이나 철과 같은 냄새가 나는 미네랄로 가득 차 있다면 꽤 맛있는 얼음이 될 것입니다(좋은 방법은 아니지만). 모양도 문제가 될 수 있습니다. 호텔 제빙기에서 나오는 것과 같은 작은 얼음 조각을 사용하는 경우 표면적이 넓을수록 얼음이 훨씬 빨리 녹고 음료가 과도하게 희석될 수 있습니다.

아마도 냉장고 일 가능성이 높습니다. 비행기가 기내 공기의 일부를 재순환시키는 방식과 비슷하게, 대부분의 병렬형 냉장고는 냉장고와 냉동고 사이에 동일한 재활용 공기를 사용합니다. 따라서 지정된 독립형 바 냉동고에서 얼음을 만들지 않는 한, 매운맛이 남은 마늘 쿠스쿠스 주위를 순환하는 동일한 공기가 얼음 트레이 주위를 순환하며 다공성 얼음이 모든 맛을 흡수합니다. 냉장고에 스티로폼 테이크아웃 상자가 있는 경우, 아이스 음료에서 "남은 음식"의 흔적을 발견하더라도 놀라지 마십시오.

운 좋게도 이러한 모든 얼음 문제는 약간의 계획과 평가를 통해 해결하기가 매우 쉽습니다. 얼음이 신선하고 바삭바삭한지 확인하려면 먼저 불순물을 제거하기 위해 해야 할 일이 무엇이든 정제수나 여과수를 사용해야 합니다. 완고한 금속 맛? 연수기에 투자해야 할 때가 된 것 같습니다. 얼음을 만들기 위해 식료품점에서 증류수 한 병을 구입할 수도 있습니다.

더 큰 문제가 아이스 음료가 몇 분 동안 마신 후 너무 묽은 맛이 나기 시작하는 것이라면, 위스키 스타일의 큰 큐브나 구체처럼 표면적이 더 작은 더 큰 얼음 모양으로 바꿔보세요. 얼음을 아예 건너뛰고 싶다면 위스키 스톤과 같은 차가운 액세서리도 좋은 대안이 될 수 있습니다.

얼음 외에는 아무 것도 할 수 없다면 – 아마도 당신은 냄새나는 치즈 팬일지도 모르지만 아쉽게도 집에서 만든 라벤더 레모네이드에는 비유 불로뉴(Vieux-Boulogne)의 그다지 미묘하지 않은 시음 향이 있습니다. 공간과 얼음에 영향을 미칩니다. 큐브를 더욱 안전하게 보관하고 싶다면 쉽게 분리할 수 있는 OXO의 뚜껑이 있는 얼음 트레이를 구입하세요. 이를 위해서는 얼음틀을 정기적으로 청소하고 때때로 뜨거운 비눗물과 식초를 사용하여 냉동고의 제빙기를 잘 문지르세요.