스프링필드 패스트푸드점은 차단기 문제로 인해 일시적으로 폐쇄됩니다.

이번 주 스프링필드-그린 카운티 보건부의 식품 검사 보고서에 따르면 차단기 문제로 인해 스프링필드 패스트푸드 레스토랑이 몇 시간 동안 일시적으로 문을 닫았습니다.

West Republic Road에 있는 Braum's Ice Cream No. 284의 고기 케이스, 유제품 케이스 및 대형 쿨러에 영향을 미치는 "밤새 차단기 문제"가 있었음에도 불구하고 보고서에 따르면 검사관이 오전 9시 44분에 레스토랑에 들어왔습니다. 8월 11일에도 직원들은 워크인 쿨러에서 잠재적으로 위험한 음식을 계속 제공하고 있었습니다. 매니저는 세 개의 쿨러가 매장에 들어올 때 화씨 56도에서 60도 사이에 있었다고 말했습니다.

검사관은 그날 늦게 돌아와서 고기 케이스와 대형 쿨러의 온도가 적정해지면 식당 허가증을 복원했습니다. 그러나 이날 보고에 따르면 8월 15일 현재 유제품 케이스 쿨러는 여전히 안전한 온도를 유지하지 못하고 있으며, 매장 관리자는 "수리공을 불러 수리업체 및 구/지역 감독관과 영구적인 해결책을 논의했다"고 한다.

식품 검사는 제공되는 식품의 종류, 제공되는 인구, 식품 준비의 어려움 및 과거 이력에 따라 1년에 1~3회 실시됩니다. Springfield-Greene 카운티 보건부에 따르면 원시 재료로 음식을 준비하는 레스토랑은 "팝콘이나 탄산음료와 같이 잠재적으로 위험하지 않은 식품만 제공하는 편의점보다" 더 자주 검사를 받습니다.

각 보고서는 당시 해당 시설에서 무슨 일이 일어났는지 알려줍니다. 위반 사항이 일회성인지 패턴인지 알고 싶은 소비자는 이전 보고서를 참조하는 것이 좋습니다.

더: 그린 카운티 식품 검사를 자주 읽어보시나요? 검사관이 귀하에게 알려주고 싶은 사항은 다음과 같습니다.

검사 중에 발견된 문제는 우선순위 위반 또는 비우선순위 위반에 속합니다. 우선순위 위반은 날식품과 바로 먹을 수 있는 식품 간의 교차 오염, 부적절한 식품 온도, 열악한 개인 위생 및 직원 건강과 같은 식품 안전에 영향을 미칩니다. 다수의 우선순위 위반으로 인해 시설이 폐쇄될 수 있습니다. 더러운 바닥, 끈적끈적한 테이블 상판, 외부 쓰레기통을 덮지 않는 등 비우선순위 위반만으로는 식품 안전에 직접적인 영향을 미치지 않습니다.

지난 주의 식품 검사는 다음과 같습니다.

지난주 점검을 놓치셨나요?불만 사항 조사: 생고기를 안전하게 취급하지 않는 스프링필드 레스토랑 직원

7 브루 커피 , 333 S. Western Ave., 스프링필드. 8월 15일 정기점검 – 결과: 활성. 라벨이 낡은 병에 라벨을 다시 붙이는 것에 대해 논의했습니다. 우선순위 위반이 없습니다. 한 가지 비우선 위반: 워크인 쿨러 도어의 도어 씰이 헐거워진 것이 관찰되었습니다.

앵글러스 로지 , 621 W. 선샤인 스트리트, 스프링필드. 8월 15일 정기점검 – 결과: 활성. 우선순위 위반 중 하나: 화씨 60도에서 테스트한 1회용 크림 치즈 포장 한 그릇이 관찰되었으며, 대조군으로 정시에 배치되었으며 서비스 종료 시 폐기되도록 설정되었습니다. 담당자는 해당 품목을 냉장 보관할 수 있는 대체 방법을 조사할 것이라고 말했습니다. 교육이 제공되었고 위반 사항은 현장에서 시정되었습니다. 비우선순위 위반은 없습니다.

Applebee's Neighborhood Bar & Grill , 2430 N. Glenstone Ave., 스프링필드. 8월 15일 정기점검 – 결과: 활성. 우선순위 위반이 없습니다. 2가지 비우선 위반: 벽, 천장 타일 및 바닥 타일의 약화가 관찰되었습니다. 대형 냉동고 바닥에 있는 식품과 건조 보관실 선반 아래에 잔해물이 쌓이는 것을 관찰했습니다.

베어스 올-아메리칸 스포츠 그릴 , 3821 S. Campbell Ave., 스프링필드. 8월 14일 정기점검 – 결과 : 재점검 허용 세 가지 우선 위반 사항: 1. 잠재적으로 위험한 식품을 42~44도에 보관하는 워크인 쿨러가 관찰되었습니다. 소유자는 작동하지 않는 에어컨 장치 두 대가 주변 공기가 따뜻하기 때문에 더 시원한 온도에 영향을 미칠 수 있다고 말했습니다. 주인은 즉시 수리업체에 전화를 걸었습니다. 2. 자발적으로 폐기된 잠재적 위험 식품을 55도에서 58도 사이에 보관하는 로우보이 쿨러를 관찰했습니다. 3. 식기실에서 각다귀와 파리를 관찰한 검사관은 해충 방제를 최소화하고 접촉하기 위해 양동이 뚜껑과 바닥에 고인 물을 제거할 것을 레스토랑에 권장했습니다. 한 가지 비우선 위반: 배기 후드 필터와 프레임에 기름이 쌓이고 기름이 후드의 북쪽 바닥으로 떨어지는 것이 관찰되었으며 소유자는 후드 청소 회사가 예정되어 있다고 밝혔습니다.