바에 특수 얼음을 추가하는 것의 장단점

특수 얼음은 간단한 한 단계로 음료 메뉴에 멋을 더해줍니다. 눈길을 사로잡는 칵테일을 만들고 싶으신가요? 구형 큐브를 추가하거나 바에 모든 음료를 부어 고급스러운 경험을 제공하고 싶으십니까? 완벽한 사각 얼음 위에 값비싼 버번, 스카치, 위스키, 데킬라 및 기타 고급 증류주를 서빙하세요. 특수 큐브는 음료의 미학을 업그레이드하고 고객에게 특별한 곳에 도착했다는 느낌을 줄 것입니다. 모든 레스토랑이나 바에 이런 종류의 얼음이 있는 것은 아닙니다. 만약 그렇다면, 당신은 눈에 띄고 지속적인 인상을 남길 것입니다.

특별한 얼음을 가지고 다니는 것이 외모의 전부는 아닙니다. 밀도 덕분에 정사각형 큐브와 구형 큐브는 시장에서 가장 느리게 녹습니다. 값비싼 주류를 좋아하는 사람들은 얼음으로 인해 주류가 흘러내리지 않고 원하는 만큼 천천히 마실 수 있는 기회를 높이 평가할 것입니다. 한편, 귀하와 귀하의 바텐더는 넘치도록 걱정할 필요가 없습니다.

명심해야 할 또 다른 사항: 냉동 마가리타나 기타 슬러시에서 영감을 받은 음료를 제공하려면 소프트 아이스가 필요합니다. 일반적으로 물, 소다, 주류에 사용하는 큐브는 대부분의 블렌더가 조기 사망 없이 매일 분쇄하기에는 너무 단단합니다. 플레이크 아이스를 선택하든 큐블렛 아이스를 선택하든 이러한 부드러운 특수 얼음 유형 중 하나를 사용하면 냉동 칵테일을 더 쉽게 만들고 블렌더의 수명을 연장할 수 있습니다.

귀하의 비즈니스 운영에 다른 제빙기를 추가한다는 것은 새로운 기계의 유지 관리 비용을 부담한다는 것을 의미합니다. 모든 상업용 제빙기는 최소 6개월마다 전문적인 청소 및 검사가 필요하며 일부 환경에서는 신뢰할 수 있는 서비스 기술자가 더 자주 방문해야 합니다. 평균 제빙기 유지 관리 방문 비용은 일반적으로 $400-$500이며, 비용을 절약하기 위해 아예 방문을 건너뛰고 싶은 유혹이 있을 수 있지만 특수 제빙기를 사용하는 경우 이는 위험한 실수입니다.

특수 제빙기는 표준 모델보다 더 섬세하고 고장이 나기 쉽기 때문에 일관된 고품질 유지 관리가 매우 중요합니다. 전문적인 청소 및 검사를 통해 기계적 고장, 생산 부족 및 비용이 많이 드는 수리를 방지할 수 있습니다. 적절한 유지 관리는 얼음을 깨끗하게 유지하는 유일한 방법이기도 합니다. 곰팡이, 점액, 먼지 및 생물막은 표준 큐브보다 구형이나 2×2 정사각형과 같은 큰 큐브에서 더 눈에 띕니다. 마지막으로 필요한 것은 고객이 더러운 얼음 때문에 오싹한 사진과 함께 나쁜 리뷰를 게시하는 것입니다!

특수 제빙기는 하루에 만드는 양이 적음에도 불구하고 표준 제빙기보다 비싼 경우가 많습니다. 처음으로 특수 제빙기를 구입하는 레스토랑과 바 주인은 아마도 약간의 충격을 받았을 것입니다. Hoshizaki의 독특한 구형 제빙기는 초대형 2×2 정사각형 큐브와 함께 대부분의 식품 서비스 장비 딜러를 통해 평균 $6,000에 판매됩니다. 표준 크기의 정사각형 큐브와 너겟 얼음을 만드는 제빙기는 그보다 저렴할 수 있지만 $2000-$6000 범위가 될 것으로 예상됩니다.

6,000달러짜리 특수 제빙기가 예산에 없더라도 아직 포기하지 마세요! 제빙기를 구입하는 대신 임대하면 특수 얼음 목표를 현실로 만들 수 있습니다. 이미 표준 제빙기를 소유하고 있는 많은 사업주들은 돈을 내고 제빙기를 구입하는 것보다 특수 제빙기를 임대하는 것이 더 합리적이라는 것을 알고 있습니다. 임대는 비용 절감뿐 아니라 유연성도 제공합니다. 1~2년 후에 특수 얼음이 기대했던 것보다 덜 인기가 있는 것으로 판명되면 더 이상 사용하지 않을 기계에 수천 달러를 낭비했다는 생각 없이 임대 계약을 종료하기만 하면 됩니다.

모든 항목이 포함된 제빙기 구독은 집 뒤쪽에 특수 제빙기를 추가하는 가장 비용 효율적이면서 가장 편리한 방법입니다. 제빙기 외에도 이러한 종류의 임대 솔루션에는 전문적인 유지 관리, 수리 및 비상 백업 얼음이 포함됩니다. 이렇게 하면 사전에 많은 돈을 지출하지 않아도 되며 시간이 지남에 따라 제빙기 유지 비용도 절약됩니다. 구독 제공업체가 제빙기 전문 지식을 갖춘 기술자를 고용하고 유지 관리 일정을 부지런히 유지한다면 특수 제빙기가 자주 고장나는 것에 대해 걱정할 필요가 없으며 잘 관리되고 있는지 궁금할 필요가 없습니다.