지역 얼음 조각 사업이 루이지애나의 열기 속에서 번창하고 있습니다.

무더운 루이지애나의 여름 더위 속에서 얼음은 야외에서 오래 지속되지 않을 수도 있지만, Destrehan의 지역 John Albrecht는 여전히 얼음으로 미술 작품을 만들어 왔으며 그 과정에서 얼음 조각에 대한 그의 열정이 번성하는 사업으로 바뀌었습니다.

요리사인 Albrecht는 뉴올리언스 메트로 지역의 여러 호텔에서 요리사로 일하면서 결혼식, 연회 및 특별 행사를 위한 얼음 조각품을 만들기 시작했습니다.

현재 69세인 알브레히트(Albrecht)는 “약 30년 전 호텔 사업을 그만두고 부업으로 조각 작업을 시작했다”며 “천천히 시작해서 점점 더 바빠졌다”고 말했다.

Albrecht Ice Sculptures는 오랫동안 그와 그의 아들 Andre가 Destrehan의 Vans Lane에 있는 스튜디오에서 운영하는 정규 사업이었습니다. 그들은 루이지애나 전역과 멕시코만 연안 전역에서 개인 및 기업 행사를 위한 얼음 조각품을 만들고 극동으로 플로리다의 팬핸들 지역까지 여행합니다.

각각의 얼음 조각품은 그의 스튜디오에서 특수 제빙기로 만든 완벽한 클라인벨 얼음 블록으로 시작됩니다. 얼음은 최상의 시각적 표현을 제공하기 위해 Clinebell 블록으로 시작되어야 한다고 Albrecht는 말했습니다. 두 개의 블록을 만드는 데 각 제빙기가 약 3.5일이 걸립니다.

Albrecht는 “우리는 그러한 기계를 많이 보유하고 있기 때문에 항상 얼음을 생산하고 있습니다.”라고 말했습니다. "이 기계는 완벽하게 투명한 350파운드 블록을 생산하도록 설계되었습니다."

그의 얼음 조각품은 그의 스튜디오에서 여러 개의 얼음 블록을 사용하여 조각되고 만들어지며, 사용되는 블록의 수는 각 얼음 조각 프로젝트의 모양과 크기에 따라 달라집니다.

Albrecht는 자신의 조각 과정에 대해 “초기 큰 덩어리는 전기톱으로 나옵니다. 이를 큰 조각을 막거나 꺼낸다고 합니다.”라고 설명했습니다. "그러므로 백조 같은 일을 한다면 목이나 날개 주위 등의 큰 덩어리를 꺼낼 것입니다."

그런 다음 전문 얼음 조각 공급업체에서 제공하는 얼음 조각에 사용되는 특정 비트를 사용하여 세부 작업을 조각합니다. 디자인에 따라 조각품이 스튜디오에서 조각되고 완성되면 블록별로 분해되어 운송 준비가 됩니다.

“대부분의 조각은 6시간 이상 지속됩니다.”라고 그는 전형적인 행사에 설치된 각 얼음 조각품이 에어컨이 설치된 건물 안에 얼마나 오래 지속되는지에 대해 언급했습니다. “조각을 낸 후에는 기본적으로 침낭에 싸서 단열 처리를 한 다음 냉동 트럭을 이용해 현장으로 운반합니다.”

그의 대규모 창작물 중 하나는 몇 년 전 뉴올리언스의 Audubon Aquarium에서 열린 고급 레스토랑 협회 행사였습니다. 이 조각품은 길이가 약 25피트, 높이가 18피트로 전체가 얼음으로 만들어졌습니다. 만드는 데 2주 정도의 작업이 걸렸습니다. 행사를 위해 설치된 지 불과 40분 만에 그와 그의 팀은 다음 행사를 위해 그것을 철거했습니다.

“그냥 리셉션을 위한 것이었습니다.”라고 그는 설명했습니다. "[연회 참가자]는 수족관에서 저녁 식사를 하고 그게 전부였습니다. 그래서 위아래로 움직였습니다."

그는 수년 동안 고객을 위해 성, 소방차, 완전히 얼음으로 만든 대형 기업 로고, 털북숭이 매머드, 아이스 바, 해마 및 기타 수많은 디자인 등 온갖 종류의 얼음 조각품을 만들었습니다.

Albrecht는 "우리가 하는 많은 결혼식은 모노그램이나 냅킨에 붙이는 이니셜, 초대장 등 개인화되어 있습니다"라고 말했습니다. "우리는 음료수를 붓는 테마로 루지를 많이 합니다."

전국적으로 Albrecht는 전국 얼음 조각 협회(National Ice Carving Association) 컨퍼런스에 참석하여 얼음 조각에 대한 최신 정보를 유지하고 있습니다. 그곳에서 그와 그의 동료 얼음 조각가들은 대회에 참가하고 전국의 다른 조각가들과 네트워크를 형성할 수 있습니다.

얼음 조각 커뮤니티는 작은 커뮤니티입니다. Albrecht는 지역에 자신과 같은 얼음 조각 회사가 4개 정도 밖에 없으며, 얼음 조각 작업에 손을 댈 수 있는 추가 요리사도 몇 명 있다고 말합니다. 수십 년 동안 얼음 조각 작업을 전문으로 해 온 지역의 케이터링 회사와 호텔 대부분이 그의 작업을 알고 있으므로 그의 사업 대부분은 추천을 통해 이루어집니다.